Sopa Crema de Zapallo

Ingredientes

Porciones: 6

·         100 grs de manteca

·         1/2 taza de puerros picados

·         2 tazas de zapallo en cubos

·         2 cucharadas de harina común

·         500 cc de crema de leche

·         4 tazas de agua

·         1 cucharadita de té de nuez moscada

·         1 hoja de laurel

·         sal y pimienta a gusto

·         250 g de queso fresco en trozos

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Preparación

Preparación: 10mins  › Tiempo de cocción: 40mins  › Listo en:50mins

1.      En un sartén, derretir la manteca a fuego mediano. Rehogar los puerros picados, junto con el zapallo. Agregar el harina y mezclar bien. Agregar la crema de leche y cocinar por 4 minutos.

2.      Pasar la preparación a una olla con agua hirviendo, y condimentar con sal y pimienta a gusto y nuez moscada. Agregar también la hoja de laurel. Hervir por unos 30 minutos. El zapallo estará tan cocido que se deshacerá solo.

Servir inmediatamente en bowls individuales, y agregar cubos de queso fresco

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