1- Pon a cocer la pasta con abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y sal. 2- Escurrela y reservala. 3- Cuece las habas en otra olla con agua, sal, aceite, una cebolla de verdeo y un puerro (entero)dejar cocer durante 20 min, escurrelo y reserva el caldo. 4- Pica muy fino la zanahoria, una cebolla de verdeo y el pimiento morrón rojo, ponlos en un sartén con aceite y sal, cuando estén doraditos incorpora la panceta en trocitos. 5- Condimenta con albahaca, déjalo cocer hasta que este todo bien pochado. 6- Cuando la verdura esté bien doradita, agrega la harina y moja con el caldo la de cocción de las habas. 7- Liga la salsa , añade las habas. Dejalo al fuego suave, otros 5 min. 8- A parte, saltea la pasta con aceite, dos dientes de ajo y perejil picado. 9- Luego sirvela en una fuente y cubrelas con las habas. 10- Finalmenete , decora con una ramita de perejil y sirve. Ingredientes: 320 grs. de pasta 100 grs. de panceta 250 grs. de habas desgranadas 1 puerro 2 cebollas de verdeo 1/2 zanahoria 1/2 pimiento morrón rojo 1 cucharada de harina 2 dientes de ajo perejil picado aceite sal 1 cucharadita (de café) de albahaca.