Medio kilos de habas sin su vaina Algunos dientes de ajo Aceite Vinagre blanco Semillas de coriandro Una hoja de laurel Granos de pimienta Sal gruesa

preparación: Coloca las habas previamente retiradas de su vaina en una cacerola con mitad agua y mitad vinagre. Añade también un poco de sal gorda. Deja hervir durante algunos minutos hasta que estén tiernas y colar. Pela una a una las habas bajo el grifo. Toma un frasco de vidrio previamente hervido y coloca en él algunos trozos de diente de ajo, las habas, las semillas de coriandro, la pimienta en grano y el laurel. Completa con tu aceite de cabecera y cierra el frasco. Luego no tendrás más que esterilizar el frasco y así podrás gozar de esta conserva de habas por alrededor de un año.