Torta húmeda de peras

Ingredientes

·                  5 peras

·                  100 g de manteca

·                  210 g de azúcar

·                  300 g de harina leudante

·                  3 huevos

·                  250 cc de leche

·                  1 cda de canela

·                  1 cdta de esencia de vainilla

·                  cáscara rallada de 1 limón

.          azúcar impalpable para espolvorear




Preparación

1. Pisamos con un tenedor la manteca con el azúcar, la harina y la ralladura de limónMezclamos hasta lograr una preparación arenosa.
2. Cubrimos el fondo de un savarín enmantecado con parte de esta mezcla y aplastamos con una espátula o cuchara.
3. Encima distribuimos la mitad de las rodajas de peras y de la canela.
4. Formamos otra capa con la mezcla arenosa. Volviendo a colocar arriba las peras y canela. Terminamos cubriendo con el resto de la preparación arenosa y compactamos nuevamente.
5. Batimos los huevos con la leche y la esencia de vainilla y vertemos sobre la masa.
6. Llevamos al horno a fuego mínimo durante 40 minutos. Desmoldamos tibia y espolvoreamos con azúcar impalp

 

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